O chibé, tradicional bebida paraense feita de farinha de mandioca e água, carrega a ancestralidade e memórias do povo da região. Em um esforço para fortalecer a identidade gastronômica de Belém, a Fundação Amazônia de Amparo a Estudos e Pesquisas (Fapespa) está desenvolvendo um mapa gastronômico que irá georreferenciar 2.400 estabelecimentos do setor de bebidas e alimentação na sede da COP 30. O projeto busca descrever as características e espacialidades desse segmento na capital, além de diagnosticar o perfil socioeconômico dos empreendimentos, identificando desafios administrativos, burocráticos e financeiros que afetam esse público
Dados secundários trazidos pelo Boletim do Turismo 2022, elaborado pela Fundação Amazônia de Amparo a Estudos e Pesquisas (FAPESPA) dão conta de que, em 2020 o setor de alimentação do estado gerou cerca de 48 mil empregos diretos e indiretos, representando cerca de 50% de todo emprego gerado pelo setor de turismo no estado naquele ano.
Segundo dados de plataformas digitais e aplicativos ligados ao setor alimentício, estima-se que existam:
A gastronomia do Pará é uma fonte de orgulho para os paraenses e uma importante ferramenta de promoção cultural e turística do estado. Ela revela a diversidade e a riqueza da região amazônica, ao mesmo tempo em que preserva tradições ancestrais e valoriza os ingredientes nativos. Portanto, apreciar a culinária paraense é mergulhar em um universo de sabores, aromas e histórias, proporcionando uma experiência única e inesquecível.
Desse modo, o mapa interativo vem para estabelecer rotas entre esses 8 grandes distritos, e reunir informações básicas sobre as praças de alimentação da capital paraense como: pratos típicos, estilo de cozinha, tipo de comida, especialidade da casa e experiências gastronômicas que uma cidade tem a oferecer.
e escolha o tipo de rota desejada. No mapa serão destacados os restaurantes/bar dessa categoria. 
Empreendimenntos pesquisados: Refeições
Empreendimenntos pesquisados: Bebidas
Estabelecimentos que têm interesse em participar do projeto “Papa Chibé: Mapa gastronômico da cidade de Belém”, entre em contato conosco, preencha a Pesquisa para a próxima edição. Leva apenas alguns minutos, e sua participação será essencial para disseminar a culinária paraense.
Participe de nossa pesquisa, este formulário destina-se ao cadastro de estabelecimentos que comercializam: REFEIÇÕES.
Participe de nossa pesquisa, este formulário destina-se ao cadastro de estabelecimentos que comercializam: BEBIDAS.
Avenida Presidente Vargas, nº 670. Belém – PA. Atendimento: de 2ª a 6ª feira das 08:00 às 14:00.
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